張女士高價購回的“黃金米”張女士供圖

8月3日，漢南紗帽街50多歲的張女士，致電長江日報新聞熱線：她在恩施旅游時，花28元買回兩斤“黃金米”?；貪h后，她與家人將其當作珍稀食材食用，但吃了幾次后，她與家人卻產生了重重顧慮——黃金米究竟是一種什么米？為什么叫黃金米??？能吃嗎？憑什么賣這么貴??？其米粒內真的含有黃金元素嗎？吃了它對人有好處嗎？

為此，長江日報記者找到了相關專家——武漢理工大學化生學院制藥工程系副教授、碩士研究生導師徐文瑨先生。他說，目前，在全球范圍內，可以叫“黃金米”的東西，至少有三種。

第一種是轉基因的黃金大米，又名金色大米，是一種可安全食用的大米，它富含β-胡蘿卜素，所以其米粒呈現為金黃色。因政策與法律方面的原因，目前在我國市場上，尚無這種米出售。

第二種是由韓國開發的添加微量黃金元素的米。據韓國人說，他們使用2納米大小的黃金超細顆粒，制成黃金水溶液，然后噴在大米上，就做成了黃金米。韓國人宣稱這種米有保健功能，但實際上，它只是用黃金染過色的大米。黃金是一種無毒惰性金屬，可少量食用。在我國，黃金可以作為食品添加劑添加于白酒中。不過，在我國市場上，尚沒有添加黃金元素的大米賣。

第三種是由玉米粉加工而成。因其色澤金黃，加上外形與大米完全一致，所以被商家冠以“黃金米”的美名。生產商將玉米磨粉，再借助模具，在低溫高壓下壓成大米的形狀。這種米的營養價值與玉米基本上沒有差別，但口感比玉米要好，售價也比玉米貴多了。市民可放心食用這種米。

徐文瑨先生稱，他在觀看張女士所購黃金米的照片及聽了張女士的講述后，覺得她購回的黃金米，可能是用玉米粉制成的。

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