①訂酒電話應接不暇。
②每一節竹子都是最好的天然包裝。
③很多時候,都是現場訂貨,現場取酒。
④將本地米酒注入楠竹內讓其二次發酵。
⑤看著黃澄澄的竹酒流出,村民樂得合不攏嘴。
盛夏時節,雨后的龍勝各族自治縣龍脊鎮大柳村,當地村民穿梭其中,忙碌地在竹子上打洞、取酒,茂林修竹間彌漫著陣陣酒香。
大柳村地處享譽世界的龍脊梯田景區旅游線上,當地森林覆蓋率達79%。村民們利用良好的生態環境和豐富的竹林資源,把優質米酒“種”到竹子里,“釀造”出獨具特色的竹酒。
“竹酒是用本地釀制的優質米酒,采用高壓‘微創’技術,將酒注入竹腔,與楠竹共同生長3-4個月后取出,酒通過在竹腔內二次發酵,其口感變得更醇、更香?!贝罅遛r產品專業合作社負責人趙福乾介紹說。酒的度數過高,竹子會死掉;度數過低,酒在竹子里容易壞。經過一次次試驗,村民們終于研制成功了第一批品質較好的竹酒。
“酒香不怕竹林深”。很快,色澤金黃、竹香濃郁、甘醇清甜、風味獨特的大柳村竹酒就“香”遍了城鄉,成為龍脊特色旅游產品,常常供不應求,為村民增收致富增添了新的渠道。
記者 鄧 華 通訊員 游擁軍 黃勇丹/攝影報道
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